和平饭店龙凤厅本帮菜到底值不值？我吃完连夜写了这篇顶级饕餮指南

和平饭店龙凤厅本帮菜到底值不值？我吃完连夜写了这篇顶级饕餮指南

说实话，去之前我内心是翻白眼的🙄。外滩那些老字号，十个里有八个是吃环境的，菜嘛，也就那样。但和平饭店龙凤厅这顿本帮菜，真把我嘴给堵上了。别问我怎么知道的，吃完结账那刻我还在回味那口红烧肉。这篇顶级饕餮指南，不讲虚的，专说人话，专治选择困难。

先说环境：老克勒的排面，不是吹出来的

讲真，一脚踏进龙凤厅，那个八角穹顶和木质雕花，气场直接压过来。不是那种网红店硬凹的复古，是真有年头的东西。我劝你别穿得太随便，倒不是势利，是坐进去你自己会觉得得配得上这地方。窗外就是黄浦江，晚上灯一亮，手机随便拍都是大片。但咱今天是来吃的，环境加分，菜不行照样翻脸。

冷菜先探路：这几道别犹豫

本帮菜的底子，冷菜就能看出来。我点了四道，有两道我直接想站起来鼓掌，另外两道嘛，就那样。

• 🥢 熏鱼：外酥里嫩，酱汁甜咸拿捏得死死的，咬下去还有汁水，服了。
• 🥢 醉鸡：酒香不冲，肉嫩得离谱，凉丝丝的入口，夏天吃这个绝了。
• 🥢 烤麸：中规中矩，有点偏甜，我这种嗜甜的还行，怕甜的可能皱眉。
• 🥢 酱鸭：味道正，但切得有点厚，嚼着费劲，不值当重点推荐。

热菜才是重头戏：红烧肉让我闭嘴了

别问我怎么知道的，那盘红烧肉端上来，油光锃亮，颤颤巍巍的。一块下去，肥而不腻，甜味是慢慢渗出来的，不是那种齁甜。我劝你一定要配碗米饭，汤汁拌饭，真的服了，我连扒了三口没抬头。这份**顶级饕餮指南**里，红烧肉必须排第一梯队，没得商量。

再说油爆虾，壳脆肉弹，甜咸口。虾的个头不算顶大，但新鲜度没毛病。响油鳝糊上桌还滋啦作响，蒜香混着胡椒，鳝丝滑溜，趁热吃，凉了腥味就上来了，这个坑我替你踩过了。

点心收尾：别小看最后那口

讲真，吃到这儿我已经八分饱了，但生煎和桂花糖藕还是没忍住。生煎底脆汤足，咬开先吸一口，烫嘴也认了😅。糖藕软糯，桂花香不假，甜度克制。这份**顶级饕餮指南**要收尾，点心环节不能糊弄，龙凤厅这块儿没掉链子。

说点实在的：贵，但贵在哪

我劝你提前订位，饭点直接去大概率吃闭门羹。人均嘛，做好心理准备，不便宜。但你要问我值不值，我的答案是：冲着红烧肉和那口江景，值一回。**顶级饕餮指南**不是让你天天来，是让你在关键饭局上别掉面子。服务也在线，换骨碟勤快，不催你走。唯一想吐槽的是部分菜偏甜偏油，口味清淡的提前打个招呼。行了，该说的都说了，剩下的你自己去试，反正我下回还点那盘红烧肉🍖。